Виноград зимой: период покоя и её продолжительность

Виноград зимой: период покоя, продолжительность и условия

Виноград зимой находится в состоянии покоя. Осенью, после снятия урожая и опадания листьев у винограда наступает период покоя, в этом же состоянии он уходит в зиму. Это обязательная фаза в развитии винограда и связано это явление с биологическими особенностями растения. Прежде всего, покой может быть органический и вынужденный.

  • Органический начинается после листопада и заканчивается в середине зимы. В умеренной климатической полосе у винограда есть обязательный период физиологического покоя в течение 1 — 1,5  месяца независимо от температуры окружающей среды (от конца октября до середины декабря). В этот период ни при каких искусственных приемах распускание почек не происходит. Начало вегетации обычно проявляется в начале января или несколькими днями раньше в тепличных условиях. В открытом же грунте виноград продолжает вынужденный покой, находясь в укрытии.  Начало активного роста -конец апреля.
  • Вынужденный — длится со средины зимы и до весны и является менее глубоким, чем органический, потому что кусты укрыты. С середины зимы растение приобретает способность пробуждаться к росту в случае длительного потепления. В этот период, если температура в районе почек будет +10 и выше, почки пробуждаются даже в закрытом грунте.

Виноград зимой: период покоя, продолжительность и условия

В тропической полосе, например в южных районах Индии, виноград растет непрерывно в течение всего года, и созревание урожая может быть приурочено к любому времени. В этих условиях можно получать до 5 урожаев в 2 года. Для тех или иных сортов винограда требуются различные суммы температур за период вегетации в зависимости от сорта и экологических условий произрастания. Принято считать, что окружающая среда обуславливается двумя факторами:

  • во-первых, зависящими от человека — площадь питания кустов, влага, формировка, тип опоры, обрезка, подвои, подкормки;
  • во-вторых, малозависящими от него: климат, почва (первозданная), погодные условия, расположение участка.

Сорта винограда по-разному реагируют на окружающую среду. Их требования к среде являются наследственными, возникающими в процессе истории развития растения, с древних времен. А вот климат — один из основных факторов, определяющих возможность культуры винограда в данном районе. Для винограда европейско-азиатских сортов малопригодны суровый климат севера, а также тропический. Главные элементы климата — тепло, свет, влага. Активными называются температуры выше биологического нуля (+10), исчисляемые как среднесуточные показания наружного термометра утром, в полдень, на исходе дня и в полночь. Сумма этих показаний делится на четыре.

Вот ориентировочные суммы температур для созревания различных групп сортов винограда:

СортаСумма температурКоличество дней
Ультраранние1800-200080-88
Очень ранние2000-220090-110
Ранние2300-2500112-136
Среднего срока2500-2800135-155
Поздние2800-3200155-170
Очень поздние3300-3600170-190

Как ухаживать за виноградом зимой в мороз?

Виноград зимой: период покоя, продолжительность и условия

Мороз и виноград — вещи не совместимые, так как именно мороз может при определенных условиях уничтожить урожай, а то и куст винограда полностью. Данный материал будет посвящен обрезке винограда после повреждения его морозами. Повреждения виноградного растения морозом возникают осенью, зимой и весной, причем весенние заморозки, особенно в пониженных местах, являются причиной наибольших потерь именно в период распускания почек и в начале роста побегов и распускания листьев, так как в это время   молодые  части растения абсолютно неустойчивы к минусовым температурам.

Результатом весенних заморозков может быть повреждение зеленых побегов, зимующих почек, а также древесины однолетних лоз.

Соответственно, и обрезка рекомендуется очень короткая, чтобы вызвать образование новых побегов из спящих почек, что будет способствовать восстановлению куста и получению урожая, но уже в следующем году. Если морозом повреждены только зеленые побеги и соцветия, рекомендуется укоротить подмерзшие побеги в «пятку» для того, чтобы вызвать развитие побегов из оставшихся в резерве зимующих глазков, частично восстановить рост, развитие куста и получить урожай. В случае частичного повреждения только верхушек побегов и частично соцветий и листьев, обрезку не делают, мороз за виноградаря сделал прищипку, разовьются сами пасынки или проснутся запасные почки, только их будет несколько меньше.

Специальными обрезками после повреждений зимними морозами плохо укрытых, беседочно-арочных, пристенных и других кустов стараются как можно быстрее заменить поврежденные рукава и при возможности сохранить прежнюю формировку. Однако вначале делают продольные и поперечные срезы некторых частей лоз, почек или рукавов и оценивают, а затем уже определяют нагрузку в глазках, лозах и т.д.

В случаях гибели всей надземной части куста, но при «живой» корневой системе делают срез «на черную голову», который выполняется на корнесобственных виноградных кустах, ниже уровня земли на здоровом корневище.

Срез на»черную головку» делается тогда, когда вы убедились, что надземные побеги действительно погибли и видно, что не распускаются почки, когда рядом уже на другом растении пошли в рост побеги. Для среза раскрывают куст на 30-сантиметровую глубину и пилят над здоровым узлом подземного штамба ножовкой, затем срез зачищают ножом и засыпают рыхлой почвой (5 см). Из отрастающих порослевых побегов отбирают 4-6 штук самых удобно расположенных, ненужные обламывают, при достижении 70-80 см длины прищипывают для лучшего вызревания и осенью как обычно формируют и нагружают обновленный куст для плодоношения.

Для быстрейшего восстановления корневой системы в обязательном порядке необходимо глубоко рыхлить междурядья через ряд или с одной стороны куста, вносить одновременно повышенные дозы минеральных удобрений, усиливая поливы, с последующим рыхлением, тем самым способствуя накоплению влаги в почве и быстрейшего восстановления корневой системы.

В случае полной гибели только однолетних лоз срез куста «на черную головку» не делают, а удаляют погибшие части до живой ткани, оставляя на здоровых рукавах отрезки однолетних лоз с угловыми почками у основания. Исходя из разной степени повреждения надземной части куста обрезку делают индивидуально с учетом погибших частей, стараясь как можно больше сохранить куст и обеспечить получение урожая.

При критических повреждениях корней смотрим срез: если корень на разной глубине залегания при продольном разрезе имеет коричневый цвет, этот куст погиб и его раскорчевывают. Во всех случаях повреждения кустов важно использовать все известные приемы: прищипку, обломку побегов, дополнительные подкормки и водоснабжение, усиленную защиту от вредителей и болезней с целью повышения силы роста и быстрейшего восстановления кустов.

Какой вред может нанести град урожаю?

Виноград зимой: период покоя, продолжительность и условия

Град и виноград — понятия несовместимы. Сильное градобитие, кроме потери урожая нынешнего, может снизить урожай и следующих двух лет в результате общего ослабления растений и малого количества плодовых почек. Степень поражения градом надземной массы виноградного куста может быть различной и выражаться в виде поражения только листьев, поражения листьев и побегов, образования ран от ударов градин на рукавах кустов и травмирования гроздей, обрывания травянистых побегов и т.д.

Если сильный град прошел в первой половине вегетации,то побеги с поврежденными верхушками обновляют на здоровый уцелевший лист, а побеги, лишенные листьев, немедленно укорачивают на зеленые сучки над любым узлом, чтобы вызвать рост сильных побегов-пасынков, обновляющих листовую массу. Эти пасынковые побеги после вызревания используются осенью на плодовые стрелки для следующего сезона.

После града во второй половине лета описанные выше мероприятия ожидаемых результатов не принесут.

Здесь после санитарной очистки, исправления поврежденных кустов выполняют уже при осенней обрезке. В этом случае они неизбежно вступят в очередной сезон с очень малой нагрузкой глазками, а следовательно и побегами, и их восстановление продлиться еще один год. После санитарной расчистки до просыхания влаги от града надо сразу провести профилактическое опрыскивание, а после просыхания листьев (и в первом и во втором случаях) обязательно опылить молотой серой всю крону куста против возможной вспышки оидиума.

В отдельные годы выпадающий сильный град наносит значительные повреждения садам и виноградникам на 40-70%. Зеленая масса растений сильно сечется, часть зеленых побегов оказывается срезанной наполовину. Местами побеги с молодой гроздью остаются без листьев. Многолетние лозы частично получают градобоины…

Не применяя сильной обрезки, необходимо очистить побитые кусты и, убрав всю зеленую массу с земли, лишь обновить изломанные побеги срезом.

Обработать серой, выполнить корневую и внекорневую подкормки. Через 10-12 дней начнется рост пасынковых побегов. Ранения от града на многолетних частях кустах после смачивания их суспензией медного купороса (50 г на 5 л воды) и смазывания садовым варом начнут затягиваться каллусом. Таким образом, в относительно короткий срок, кусты приобретут почти нормальный вид. Оставшиеся грозди нормально созреют даже на тех побегах, которые потеряли листья. Это еще раз подтверждает мнение, что отдельные части куста не автономны.

Всё о винограде
Добавить комментарий