Виноделие или приготовление вина: вином называются напитки, которые образуются путем сбраживания сока плодов и ягод дрожжами, в результате чего сахар преобразуется в этиловый спирт и углекислый газ с выделением теплоты.
Единственным затруднением при ведении виноградного и фруктового виноделия, как и всякого иного нового дела, это то, что винодел должен знать и уметь приготовить хорошее вино и быть терпеливым и аккуратным при производстве и настойчивым в достижении цели — изготовлении из данного виноматериала наилучшего качества вина. Но этот недостаток — кажущийся и его легко исправить.
Материалы данной страницы и предназначены служить тому, чтобы научить каждого и сельского жителя и горожанина наиболее просто и вместе с тем совершенно правильно изготовить виноградное, ягодное или плодовое вино в домашних условиях, то есть без применения каких бы то ни было дорогостоящих машин, пользуясь лишь имеющимися в каждом хозяйстве самодельными орудиями.