Агротехника винограда и урожай — это взаимосвязанные компоненты возделывания ягоды. Без высокого уровня агротехники нечего и думать о получении высоких урожаев, вызревании лозы, а следовательно и урожая в будущем году и т.д. Кроме расчетного и своевременного удобрения и полива, урожай зависит также от правильной обрезки и нагрузки куста, ежегодного поддержания его формы. Нельзя получить хороший урожай на плохо сформированных и неверно обрезаемых кустах.
Комплекс агротехники винограда
Обращаю ваше внимание на то, что сейчас в любительских виноградниках в основном выращиваются сильнорослые столовые сорта винограда. После 2-3 лет плодоношения они требуют увеличения надземной массы, причем коррелятивного развития с корневой системой. Следовательно, виноградарь должен постепенно увеличивать нагрузки на плодоносящий куст, вводя новые, дополнительные плодовые звенья или усиливая их, формируя новые рукава как основу кроны по правилам.
Комплекс агротехники включает в себя около 20 пунктов обязательных мероприятий, выполнение которых позволит виноградарю ежегодно получать стабильно качественный урожай и поддерживать виноградный куст в таком состоянии при котором ежегодно вызревает лоза, все части куста не повреждаются болезнями и вредителями, куст не страдает от недостатка влаги и питания и т.д.
Следует всегда помнить о том, что виноградный куст выносит ежегодно из почвы много азота, фосфора и калия, других элементов, и потому их содержание в почве необходимо пополнять, помня при этом, что виноград — монокультура (живет и развивается на одном месте десятки лет), развивая глубокие корни в поисках недостающей пищи и влаги. Но вместе с тем надо помнить и о вреде перекормки, придерживаться принципа минимума, чему учит нас природа (пример тому — лесные почвы, где опадающие листья пополняют запас гумуса, а влагу — осадки). Это пример извечного оборота веществ.
Органические удобрения в виде перепревшего навоза или компоста обычно вносятся один раз в два года.
Птичий помет, содержащий высокий процент азота, применяется осенью или рано весной (после «сухой» подвязки один в два-три года). Древесную золу можно использовать в любое время года (калий), вплоть до созревания урожая, с наибольшим количеством воды, чтобы не вызывать усиления роста побегов. Особенно надо отметить — никаких дополнений и запасов удобрений вносить в почву не следует. Надо помнить, что рост и плодоношение проходят нормально при соблюдении принципа малых доз. Внесение удобрения «про запас» и различные массовые корневые подкормки угнетают растение, создавая условия, противоречащие природным: растение постоянно усиливает тенденцию роста в ущерб плодоношению. Постоянно перекармливаемые растения погибают с течением лет.
Агротехника: мероприятия
Агротехника винограда — это инструмент с помощью которого можно получить здоровый полновесный урожай, то есть получить то, ради чего и выращивают виноград. Термин, «Комплекс современных агротехнических приемов» виноградари — любители почти ежедневно употребляют в своей практической деятельности по возделыванию винограда, но не все представляют себе полный и точный его перечень, поэтому этот комплекс зачастую бывает не полным. Комплекс агротехнических мероприятий включает в себя обеспеченность благоприятных условий окружающей среды для проявления растением его потенциальных возможностей, и их всегда требуется помнить, иметь в памятке.
- Достаточная или увеличенная площадь питания, особенно столовых сортов. Имеется в виду расстояния между кустами и ширина междурядий.
- Обеспечение прямого солнечного освещения листьев всего куста и шпалеры для лучшего фотосинтеза и закладки летом эмбриональных плодовых почек в глазках. Правильный выбор направления рядов шпалер и их форма.
- Постоянная обеспеченность влагой соответственно требованиям сорта, сроки поливов. Поддержание влаги выше критического уровня: выше 70% от полной полевой влагоемкости (ППВ).
- Соответствующая сорту и мощности куста формировка (малая, средняя, большая) и степень ежегодной обрезки на плодоношение ( без перегрузки).
- Выполнение приемов нормирования урожая по сортам сразу после цветения.
- Искореняющее опрыскивание почвы и профилактическая обработка молодых побегов при 4-5-м листе против мильдью.
- Приемы защиты молодого прироста от весенних заморозков, а также от грибных и бактериальных болезней. Санитарные мероприятия, направленные на удаление или уничтожение сорняков, почвенных вредителей, удаление усыхающих лоз и т.д.
- Применение операций с зелеными частями куста в установленные сроки, не огульно, а строго индивидуально к каждому сорту и кусту. Осенняя чеканка побегов.
- Обязательное искусственное опыление кустов с функционально женскими цветками и доопыление обоеполых пуховками — дважды во время цветения.
- Обоснованное применение стимуляторов роста и урожайности, а также ретандантов с различной целью.
- Соблюдение предельных сроков омолаживания рукавов куста для поднятия урожайности.
- Рыхление почвы, снятие сорняков до осеменения, мульчирование. Рыхлением сильно увлекаться не надо ,особенно в жаркий сезон.
- Весенние и осенние жидкие удобрения и подкормки корневые и внекорневые. Своевременное прекращение их к концу роста ягод.
- Защита кустов на зиму (способов существует множество). а также применение защитных эмульсий для лозы (технический глицерин, вода и столярный клей и т.д.).
- Защита гроздей от птиц и ос. Своевременная уборка созревших гроздей (в том числе и выборочная) без передержки на кустах.
- Приемы дождевания в ночное время (весной) от поздних заморозков (по почве и зеленой массе), по прогнозу.
При всем этом для винограда обязательно точное знание официальных названий сортов на своем винограднике, их биологических особенностей и сортовой агротехники. Тогда применение комплекса агротехнических приемов будет безошибочным и полным.
